Introdução ao mundo da cerveja / fabricação (foco escola alemã)


  • Tipo

    Curso

  • Tema e Sinopse

    Curso introdução ao mundo da cerveja / Fabricação (Foco escola alemã)

    Sobre o curso:
    Capacitar o aluno a conhecer o processo utilizado na produção de cerveja, desde a obtenção da matéria-prima até a finalização do produto, capacitando-os a identificar as tecnologias, as embalagens e os demais
    insumos mais adequados ao processamento higiênico, ao menor desperdício e ao armazenamento seguro.

    Conteúdo abordado:
    · História da cerveja
    · Matérias-primas
    · Processo de produção
    · Equipamentos
    · Sanitização
    · Famílias de Fermentação
    · Introdução as escolas cervejeiras (Foco escola alemã)
    · Principais estilos
    · Elaboração de receita

  • Palestrante(s)

    Wilson Júnior, possui mestrado em tecnologia cervejeira pelo SIEBEL Institute of Tecnology e atua no mercado de cervejas há mais de 34 anos. Atualmente é diretor técnico na JR Cervejaria Escola. Atuou em empresas do mercado alimentício como: Brasilkirin (Schincariol), Ambev e Cervejaria Conti Também é instrutor de cursos voltado para a produção de cervejas artesanais em instituições de ensino como Academia Barbante de Cerveja, SENAI, SESI e SENAC.

  • Idioma

    Português

  • Data, Hora e Local
  • Valor da Inscrição

    R$ 445,00

  • Prazo para inscrição

    27/julho

  • Download

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    Folder

    Formulário de inscrição

  • Observações

    Data e Horário:
    22 de setembro (sexta-feira) - das 18h00 às 23h30
    e 23 de setembro (sábado) - das 08h00 às 16h30

    Carga Horária: 12 horas


    O que está incluso?

    · Material didático / Insumos
    · Apostila
    · Coffee Break
    · Certificado

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